Το μενού της ημέρας

Τραγανά & πεντανόστιμα τηγανητά καλαμαράκια 

Συντάκτης 30 Μαρτίου 2016 (No)
Με αυτή τη συνταγή θα πετύχετε τα τέλεια τηγανητά καλαμαράκια με τραγανή και χρυσαφένια κρούστα! Ακολούθησε τις οδηγίες του Τάσου Αντωνίου, του κυρίου του mamapeinao.gr, και θα ξετρελαθείς με το γευστικό αποτέλεσμα. Υλικά 1 κιλό καλαμάρια καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες 1 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1,5 φλιτζ. σπορέλαιο Χυμό […]

Πεντανόστιμα καλαμαράκια γιουβέτσι

Συντάκτης 22 Μαρτίου 2016 (No)
Υλικά 60ml ελαιόλαδο 1 κιλό καλαμαράκια, φρέσκα ή κατεψυγμένα, καθαρισμένα, κομμένα 2 μέτρια κρεμμύδια, σε φετούλες 2 πράσα (μόνο το άσπρο) σε λεπτές ροδέλες 2 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας ½ κουτ. γλυκού μπαχάρι, σε σκόνη 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά, σε σκόνη 1 ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί 500ml ζωμό λαχανικών, καυτό 50γρ. κουκουνάρι ψημένο 50γρ. […]

Παραδοσιακή ταραμοσαλάτα

Συντάκτης 14 Μαρτίου 2016 (No)
Υλικά συνταγής 400 γραμμ. μπαγιάτικο σταρένιο ψωμί 3 γεμάτες κ.σ. ταραμάς χυμό από 2 λεμόνια 1/2 κρεμμύδι 500 ml ελαιόλαδο Εκτέλεση Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό, αφού το στραγγίξουμε καλά το βάζουμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε τον ταραμά και το κρεμμύδι. Χτυπάμε τα υλικά, να πολτοποιηθούν. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και χτυπάμε ξανά τα υλικά να πολτοποιηθούν. Σταγόνα σταγόνα, […]

Το πιο εύκολο, νόστιμο και light κέικ πορτοκαλιού!

Συντάκτης 11 Μαρτίου 2016 (No)
Πρόκειται για ένα κέικ απλό μια που δε χρειάζεται μίξερ, οικονομικό γιατί δε χρειάζεστε πάνω από 3 ευρώ για να το φτιάξετε, αλλά και πολύ ελαφρύ μια που μια φέτα δεν έχει πάνω από 100 θερμίδες! Ωστόσο παραμένει απολαυστικό! Υλικά 2 κούπες φαρίνα 1 κούπα ζάχαρη 3 αυγά 1 κούπα ηλιέλαιο η ελαιόλαδο 1 κούπα […]

Τσικνοπέμπτη: Συνταγές και tips για το παραδοσιακό τσίκνισμα

Συντάκτης 2 Μαρτίου 2016 (No)
Οι τρεις εβδομάδες των Αποκριών ονομάζονται κατά χρονική σειρά Προφωνή, Κρεατινή και της Τυροφάγου. Στο μέσο της Κρεατινής εβδομάδας βρίσκεται η Τσικνοπέμπτη, κατά την οποία παραδοσιακά καταναλώνεται μεγάλη ποσότητα κρέατος, ενόψει της επερχόμενης νηστείας της Σαρακοστής. Για την ορθόδοξη παράδοση, οι νηστείες της Τετάρτης και της Παρασκευής είναι σημαντικές, οπότε η Πέμπτη θεωρούνταν η καταλληλότερη […]

Πεντανόστιμες και γρήγορες κροκέτες μπακαλιάρου

Συντάκτης 23 Φεβρουαρίου 2016 (No)
Υλικά 500 γρ. μπακαλιάρος ξαλμυρισμένος, χωρίς δέρμα και καλά στυμένος 100 γρ. παξιμάδι ντάκος 2 σκ. σκόρδο 1 κ.γ. κύμινο 1/4 κ.γ. τζίντζερ σκόνη 1 ασπράδι αυγού λάδι για τηγάνισμα Εκτέλεση Χτυπάμε στο μπλέντερ το παξιμάδι με το σκόρδο και τα αρωματικά μέχρι να γίνουν σχεδόν σκόνη. Προσθέτουμε τελευταία στιγμή το ψάρι και το ασπράδι […]

Κοτόπουλο λεμονάτο με ρύζι

Συντάκτης 20 Φεβρουαρίου 2016 (No)
Υλικά 3 φιλέτα κοτόπουλο χυμό και φλούδες από 2 λεμόνια δενδρολίβανο μόνο τα φύλλα του ψιλοκομμένα 2 κ.σ. βούτυρο 250 ml νερό 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο 200 γρ. ρύζι basmati ελαιόλαδο 2 φύλλα δάφνης Εκτέλεση Με ένα μαχαίρι κόβουμε τα φιλέτα από το κοτόπουλο σε διαγώνιες λεπτές λωρίδες. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε […]

Λαχταριστές πατάτες φούρνου με μπέικον

Συντάκτης 17 Φεβρουαρίου 2016 (No)
Υλικά 10 μέτριες σε μέγεθος πατάτες 200 ml ελαιόλαδο 200 gr. μπέικον 3 σκελίδες σκόρδο (με τις φλούδες) ελαφρά πατημένες ρίγανη αλάτι πιπέρι θυμάρι πάπρικα 50 γρ. παρμεζάναΕκτέλεση Καθαρίστε τις πατάτες και βράστε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά. Αφαιρέστε το νερό  και ξαναβάλτε τις πατάτες στην κατσαρόλα στην οποία έχετε βάλει το ελαιόλαδο να κάψει ελαφρά […]

Ρολό με μοσχαρίσιο κιμά και σάλτσα ντομάτας

Συντάκτης 23 Ιανουαρίου 2016 (No)
Υλικά 800γρ. μοσχαρίσιο κιμά, κατά προτίμηση από κιλότο 1 κρεμμύδι ξερό σε ψιλά καρέ 1 αβγό 2 φέτες ψωμί (κατά προτίμηση μπαγιάτικο), χωρίς κόρα, μουσκεμένες σε νερό ή γάλα και καλά στυμμένες 1- 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες στον τρίφτη 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού φύλλα από 4-5 κλαράκια φρέσκο δυόσμο, πολύ […]

Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο ρολό

Συντάκτης 15 Δεκεμβρίου 2015 (No)
  Υλικά περίπου 1.800 γραμμ. με 2 κιλά, ξεκοκαλισμένο κοτόπουλο Για τη γέμιση αποξηραμένων φρούτων 2 κ.σ. ελαιόλαδο ή βούτυρο 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 200 γραμμ. συκωτάκια κοτόπουλου ψιλοκομμένα 6 βερίκοκα 6 δαμάσκηνα 10 βρασμένα κάστανα 6 σύκα 4 κ.σ. κονιάκ 1 φλ. τσαγιού ζωμός κότας 1 φλ. τσαγιούχοντροκομμένη καρυδόψιχα αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Ζητάμε από […]

Το μενού της ημέρας

Τραγανά & πεντανόστιμα τηγανητά καλαμαράκια 

Συντάκτης 30 Μαρτίου 2016 (No)
Με αυτή τη συνταγή θα πετύχετε τα τέλεια τηγανητά καλαμαράκια με τραγανή και χρυσαφένια κρούστα! Ακολούθησε τις οδηγίες του Τάσου Αντωνίου, του κυρίου του mamapeinao.gr, και θα ξετρελαθείς με το γευστικό αποτέλεσμα. Υλικά 1 κιλό καλαμάρια καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες 1 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1,5 φλιτζ. σπορέλαιο Χυμό […]

Πεντανόστιμα καλαμαράκια γιουβέτσι

Συντάκτης 22 Μαρτίου 2016 (No)
Υλικά 60ml ελαιόλαδο 1 κιλό καλαμαράκια, φρέσκα ή κατεψυγμένα, καθαρισμένα, κομμένα 2 μέτρια κρεμμύδια, σε φετούλες 2 πράσα (μόνο το άσπρο) σε λεπτές ροδέλες 2 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας ½ κουτ. γλυκού μπαχάρι, σε σκόνη 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά, σε σκόνη 1 ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί 500ml ζωμό λαχανικών, καυτό 50γρ. κουκουνάρι ψημένο 50γρ. […]

Παραδοσιακή ταραμοσαλάτα

Συντάκτης 14 Μαρτίου 2016 (No)
Υλικά συνταγής 400 γραμμ. μπαγιάτικο σταρένιο ψωμί 3 γεμάτες κ.σ. ταραμάς χυμό από 2 λεμόνια 1/2 κρεμμύδι 500 ml ελαιόλαδο Εκτέλεση Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό, αφού το στραγγίξουμε καλά το βάζουμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε τον ταραμά και το κρεμμύδι. Χτυπάμε τα υλικά, να πολτοποιηθούν. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και χτυπάμε ξανά τα υλικά να πολτοποιηθούν. Σταγόνα σταγόνα, […]

Το πιο εύκολο, νόστιμο και light κέικ πορτοκαλιού!

Συντάκτης 11 Μαρτίου 2016 (No)
Πρόκειται για ένα κέικ απλό μια που δε χρειάζεται μίξερ, οικονομικό γιατί δε χρειάζεστε πάνω από 3 ευρώ για να το φτιάξετε, αλλά και πολύ ελαφρύ μια που μια φέτα δεν έχει πάνω από 100 θερμίδες! Ωστόσο παραμένει απολαυστικό! Υλικά 2 κούπες φαρίνα 1 κούπα ζάχαρη 3 αυγά 1 κούπα ηλιέλαιο η ελαιόλαδο 1 κούπα […]

Τσικνοπέμπτη: Συνταγές και tips για το παραδοσιακό τσίκνισμα

Συντάκτης 2 Μαρτίου 2016 (No)
Οι τρεις εβδομάδες των Αποκριών ονομάζονται κατά χρονική σειρά Προφωνή, Κρεατινή και της Τυροφάγου. Στο μέσο της Κρεατινής εβδομάδας βρίσκεται η Τσικνοπέμπτη, κατά την οποία παραδοσιακά καταναλώνεται μεγάλη ποσότητα κρέατος, ενόψει της επερχόμενης νηστείας της Σαρακοστής. Για την ορθόδοξη παράδοση, οι νηστείες της Τετάρτης και της Παρασκευής είναι σημαντικές, οπότε η Πέμπτη θεωρούνταν η καταλληλότερη […]

Πεντανόστιμες και γρήγορες κροκέτες μπακαλιάρου

Συντάκτης 23 Φεβρουαρίου 2016 (No)
Υλικά 500 γρ. μπακαλιάρος ξαλμυρισμένος, χωρίς δέρμα και καλά στυμένος 100 γρ. παξιμάδι ντάκος 2 σκ. σκόρδο 1 κ.γ. κύμινο 1/4 κ.γ. τζίντζερ σκόνη 1 ασπράδι αυγού λάδι για τηγάνισμα Εκτέλεση Χτυπάμε στο μπλέντερ το παξιμάδι με το σκόρδο και τα αρωματικά μέχρι να γίνουν σχεδόν σκόνη. Προσθέτουμε τελευταία στιγμή το ψάρι και το ασπράδι […]

Κοτόπουλο λεμονάτο με ρύζι

Συντάκτης 20 Φεβρουαρίου 2016 (No)
Υλικά 3 φιλέτα κοτόπουλο χυμό και φλούδες από 2 λεμόνια δενδρολίβανο μόνο τα φύλλα του ψιλοκομμένα 2 κ.σ. βούτυρο 250 ml νερό 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο 200 γρ. ρύζι basmati ελαιόλαδο 2 φύλλα δάφνης Εκτέλεση Με ένα μαχαίρι κόβουμε τα φιλέτα από το κοτόπουλο σε διαγώνιες λεπτές λωρίδες. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε […]

Λαχταριστές πατάτες φούρνου με μπέικον

Συντάκτης 17 Φεβρουαρίου 2016 (No)
Υλικά 10 μέτριες σε μέγεθος πατάτες 200 ml ελαιόλαδο 200 gr. μπέικον 3 σκελίδες σκόρδο (με τις φλούδες) ελαφρά πατημένες ρίγανη αλάτι πιπέρι θυμάρι πάπρικα 50 γρ. παρμεζάναΕκτέλεση Καθαρίστε τις πατάτες και βράστε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά. Αφαιρέστε το νερό  και ξαναβάλτε τις πατάτες στην κατσαρόλα στην οποία έχετε βάλει το ελαιόλαδο να κάψει ελαφρά […]

Ρολό με μοσχαρίσιο κιμά και σάλτσα ντομάτας

Συντάκτης 23 Ιανουαρίου 2016 (No)
Υλικά 800γρ. μοσχαρίσιο κιμά, κατά προτίμηση από κιλότο 1 κρεμμύδι ξερό σε ψιλά καρέ 1 αβγό 2 φέτες ψωμί (κατά προτίμηση μπαγιάτικο), χωρίς κόρα, μουσκεμένες σε νερό ή γάλα και καλά στυμμένες 1- 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες στον τρίφτη 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού φύλλα από 4-5 κλαράκια φρέσκο δυόσμο, πολύ […]

Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο ρολό

Συντάκτης 15 Δεκεμβρίου 2015 (No)
  Υλικά περίπου 1.800 γραμμ. με 2 κιλά, ξεκοκαλισμένο κοτόπουλο Για τη γέμιση αποξηραμένων φρούτων 2 κ.σ. ελαιόλαδο ή βούτυρο 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 200 γραμμ. συκωτάκια κοτόπουλου ψιλοκομμένα 6 βερίκοκα 6 δαμάσκηνα 10 βρασμένα κάστανα 6 σύκα 4 κ.σ. κονιάκ 1 φλ. τσαγιού ζωμός κότας 1 φλ. τσαγιούχοντροκομμένη καρυδόψιχα αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Ζητάμε από […]
Powered by Friktoria.com