ΓΕΥΣΗ

ΣΥΝΤΑΓΗ: Απίθανοι ρεβυθοκεφτέδες!

Συντάκτης 10 Απριλίου 2017 (No)
ΣΥΝΤΑΓΗ: Απίθανοι ρεβυθοκεφτέδες! Yλικά 2 ½ φλ. ρεβύθια μαγειρεμένα (κατσαρόλας ή φούρνου) 2 φλ. τρίμματα ψωμιού 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο 2 φρ. κρεμμυδάκια τρυφερά ψιλοκομμένα με τα φύλλα τους 1/2 ματσάκι άνηθο 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1/2 ματσάκι δυόσμο 1 φλ. τριμμένη καρυδόψιχα αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι λίγο αλεύρι για πανάρισμα λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα λεμόνι […]

ΣΥΝΤΑΓΗ: Ριζότο με σουπιά, μαραθόριζα και σπανάκι (από τον Αχιλλέα Ζαραμπούκα)

Συντάκτης 6 Απριλίου 2017 (No)
  ΣΥΝΤΑΓΗ: Ριζότο με σουπιά, μαραθόριζα και σπανάκι (από τον Αχιλλέα Ζαραμπούκα)  (μάγειρας: εστιατόριο ΜΑΣΑΤΙ – Σέρρες) Υλικά: 250γρ ρύζι αρμπόριο ή καρολίνα 600γρ σουπιές καθαρισμένες & κομμένες σε μικρούς κύβους 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μαραθόριζα (φινόκιο) σε πολύ λεπτές φέτες ½ κουταλιά γλυκού μαραθόσπορους 850ml ζωμό λαχανικών 40ml λευκό ξηρό κρασί 200γρ φύλλα από σπανάκι […]

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ: Το λάθος που κάνεις και λασπώνουν τα μακαρόνια

Συντάκτης 2 Απριλίου 2017 (No)
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ: Το λάθος που κάνεις και λασπώνουν τα μακαρόνια Μια πολύ μικρή κίνηση θα κρατήσει τα μακαρόνια σου λαχταριστά, φρέσκα και κυρίως όχι κολλημένα μεταξύ τους. Περίμενες το νερό να κοχλάσει, έριξες τα εκλεκτά σου μακαρόνια μέσα στην κατσαρόλα, έριξες τον κύβο σου (για έξτρα νοστιμιά) ή αλάτι, ανακάτεψες μια, δυο και τρεις με την […]

ΣΥΝΤΑΓΗ: Για το Κυριακάτικο τραπέζι σπέσιαλ μακαρονόπιτα με φύλλο

Συντάκτης 2 Απριλίου 2017 (No)
Υλικά 1 πακέτο φύλλο κρούστας πολίτικο της alfa 1/2 φλ. ελαιόλαδο (για τα φύλλα) 500 γραμ. πένες ή κοφτό μακαρόνι Για τη σάλτσα κιμά 3 κ.σ ελαιόλαδο 700 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο σπασμένη 1 καρότο τριμμένο 1 κ.σ πελτέ 400 γραμ. τριμμένη ντομάτα 1 δαφνόφυλλο 1 ξύλο κανέλας 1 […]

ΣΥΝΤΑΓΗ: Πεντανόστιμος νηστίσιμος μουσακάς

Συντάκτης 1 Απριλίου 2017 (No)
ΣΥΝΤΑΓΗ: Πεντανόστιμος νηστίσιμος μουσακάς   Yλικά: 1 κιλό μελιτζάνες 1 πακέτο μανιτάρια φρέσκα ή 2 κουτιά κονσερβοποιημένα 3 με 4 ώριμες ντομάτες ή ½ κούπα χυμό ντομάτας 2 μέτρια κρεμμύδια ½ φλ. Τσαγιού ελαιόλαδο 1 ξύλο κανέλας ή ½ κ. γ. κανέλα σε σκόνη 1 ½ φλ. Τσαγιού φρυγανιά τριμμένη ½ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. […]

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ: 6 απίθανα tips για να ψήνεις πάντα τέλεια το κοτόπουλο

Συντάκτης 29 Μαρτίου 2017 (No)
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ: 6 απίθανα tips για να ψήνεις πάντα τέλεια το κοτόπουλο Το ψητό κοτόπουλο είναι ένα από τα πιάτα-σταθμούς στην ελληνική κουζίνα. Μεγάλοι και παιδιά το αποζητούν. Στο οικογενειακό τραπέζι, μεταξύ φίλων ή στο φαγητό της Κυριακής, όλες οι ευκαιρίες είναι καλές για να απολαύσει κάποιος ένα καλοψημένο κοτόπουλο. Η επιλογή του είναι καθοριστική για την […]

ΝΗΣΤΕΙΑ: Απίθανος μεζές για τσίπουρο: Μύδια σαγανάκι με μουστάρδα (από τον Αχιλλέα Ζαραμπούκα)

Συντάκτης 27 Μαρτίου 2017 (No)
ΝΗΣΤΕΙΑ: Απίθανος μεζές για τσίπουρο: Μύδια σαγανάκι με μουστάρδα (από τον Αχιλλέα Ζαραμπούκα) (μάγειρας: εστιατόριο ΜΑΣΑΤΙ – Σέρρες)     Υλικά  1 σακούλα μύδια φρέσκα χωρίς κέλυφος στραγγισμένα 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη ½ καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κ. σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ. σ. μουστάρδα 3 κ. σ. ελαιόλαδο 20ml ούζο Ρίγανη […]

25η ΜΑΡΤΙΟΥ: Μπακαλιάρος σκορδαλιά – Πώς προέκυψε το έθιμο & η καλύτερη συνταγή.

Συντάκτης 25 Μαρτίου 2017 (No)
 Tην 25η Μαρτίου, Ημέρα του Ευαγγελισμού, και της Εθνικής μας επετείου, το παραδοσιακό ελληνικό τραπέζι συνηθίζεται να περιλαμβάνει ως γεύμα τον μπακαλιάρο σκορδαλιά. Πώς προέκυψε το συγκεκριμένο έθιμο;   Το συγκεκριμένο ψάρι είναι ευρέως γνωστό από την εποχή των Βίκινγκς, το 800 μ. Χ.Το πάστωμα του έγινε πρώτα από τους Βάσκους, και το εμπόριο του […]

ΣΕΡΡΕΣ- ΦΑΓΗΤΟ: Εδώ θα βρείτε κορυφαίες νηστίσιμες γεύσεις που θα σας εκπλήξουν – Η χαρά της οικογένειας και της Σαρακοστής!

Συντάκτης 24 Μαρτίου 2017 (No)
ΣΕΡΡΕΣ- ΦΑΓΗΤΟ: Εδώ θα βρείτε κορυφαίες νηστίσιμες γεύσεις που θα σας εκπλήξουν – Η χαρά της οικογένειας και της Σαρακοστής! Κι όμως τα πιο λαχταριστά burger, τα πιο εύγευστα σουβλάκια, τα πιο εμπνευσμένα σάντουιτς μπορούν να είναι νηστίσιμα!!! Το «family kitchen» στις Σέρρες παρουσιάζει ένα κορυφαίο μενού με νηστίσιμα φαγητά που αποδεικνύουν πως η σαρακοστή μπορεί να προσφέρει […]

ΣΥΝΤΑΓΗ: Πένες στο φούρνο με κοτόπουλο

Συντάκτης 24 Μαρτίου 2017 (No)
ΣΥΝΤΑΓΗ: Πένες στο φούρνο με κοτόπουλο Yλικά 500 γραμμ. πένες 1 φιλέτο από στήθος κοτόπουλου 1 φλιτζ. διάφορα κίτρινα τυριά τριμμένα 2 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζ. ζωμό από κοτόπουλο 1/2 φλιτζ. γάλα παρμεζάνα τριμμένη για το πασπάλισμα στο τέλος αλάτι, πιπέρι 2 κουτ. μαργαρίνη Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Εκτέλεση Αλατοπιπερώστε το […]

ΓΕΥΣΗ

ΣΥΝΤΑΓΗ: Απίθανοι ρεβυθοκεφτέδες!

Συντάκτης 10 Απριλίου 2017 (No)
ΣΥΝΤΑΓΗ: Απίθανοι ρεβυθοκεφτέδες! Yλικά 2 ½ φλ. ρεβύθια μαγειρεμένα (κατσαρόλας ή φούρνου) 2 φλ. τρίμματα ψωμιού 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο 2 φρ. κρεμμυδάκια τρυφερά ψιλοκομμένα με τα φύλλα τους 1/2 ματσάκι άνηθο 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1/2 ματσάκι δυόσμο 1 φλ. τριμμένη καρυδόψιχα αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι λίγο αλεύρι για πανάρισμα λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα λεμόνι […]

ΣΥΝΤΑΓΗ: Ριζότο με σουπιά, μαραθόριζα και σπανάκι (από τον Αχιλλέα Ζαραμπούκα)

Συντάκτης 6 Απριλίου 2017 (No)
  ΣΥΝΤΑΓΗ: Ριζότο με σουπιά, μαραθόριζα και σπανάκι (από τον Αχιλλέα Ζαραμπούκα)  (μάγειρας: εστιατόριο ΜΑΣΑΤΙ – Σέρρες) Υλικά: 250γρ ρύζι αρμπόριο ή καρολίνα 600γρ σουπιές καθαρισμένες & κομμένες σε μικρούς κύβους 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μαραθόριζα (φινόκιο) σε πολύ λεπτές φέτες ½ κουταλιά γλυκού μαραθόσπορους 850ml ζωμό λαχανικών 40ml λευκό ξηρό κρασί 200γρ φύλλα από σπανάκι […]

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ: Το λάθος που κάνεις και λασπώνουν τα μακαρόνια

Συντάκτης 2 Απριλίου 2017 (No)
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ: Το λάθος που κάνεις και λασπώνουν τα μακαρόνια Μια πολύ μικρή κίνηση θα κρατήσει τα μακαρόνια σου λαχταριστά, φρέσκα και κυρίως όχι κολλημένα μεταξύ τους. Περίμενες το νερό να κοχλάσει, έριξες τα εκλεκτά σου μακαρόνια μέσα στην κατσαρόλα, έριξες τον κύβο σου (για έξτρα νοστιμιά) ή αλάτι, ανακάτεψες μια, δυο και τρεις με την […]

ΣΥΝΤΑΓΗ: Για το Κυριακάτικο τραπέζι σπέσιαλ μακαρονόπιτα με φύλλο

Συντάκτης 2 Απριλίου 2017 (No)
Υλικά 1 πακέτο φύλλο κρούστας πολίτικο της alfa 1/2 φλ. ελαιόλαδο (για τα φύλλα) 500 γραμ. πένες ή κοφτό μακαρόνι Για τη σάλτσα κιμά 3 κ.σ ελαιόλαδο 700 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο σπασμένη 1 καρότο τριμμένο 1 κ.σ πελτέ 400 γραμ. τριμμένη ντομάτα 1 δαφνόφυλλο 1 ξύλο κανέλας 1 […]

ΣΥΝΤΑΓΗ: Πεντανόστιμος νηστίσιμος μουσακάς

Συντάκτης 1 Απριλίου 2017 (No)
ΣΥΝΤΑΓΗ: Πεντανόστιμος νηστίσιμος μουσακάς   Yλικά: 1 κιλό μελιτζάνες 1 πακέτο μανιτάρια φρέσκα ή 2 κουτιά κονσερβοποιημένα 3 με 4 ώριμες ντομάτες ή ½ κούπα χυμό ντομάτας 2 μέτρια κρεμμύδια ½ φλ. Τσαγιού ελαιόλαδο 1 ξύλο κανέλας ή ½ κ. γ. κανέλα σε σκόνη 1 ½ φλ. Τσαγιού φρυγανιά τριμμένη ½ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. […]

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ: 6 απίθανα tips για να ψήνεις πάντα τέλεια το κοτόπουλο

Συντάκτης 29 Μαρτίου 2017 (No)
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ: 6 απίθανα tips για να ψήνεις πάντα τέλεια το κοτόπουλο Το ψητό κοτόπουλο είναι ένα από τα πιάτα-σταθμούς στην ελληνική κουζίνα. Μεγάλοι και παιδιά το αποζητούν. Στο οικογενειακό τραπέζι, μεταξύ φίλων ή στο φαγητό της Κυριακής, όλες οι ευκαιρίες είναι καλές για να απολαύσει κάποιος ένα καλοψημένο κοτόπουλο. Η επιλογή του είναι καθοριστική για την […]

ΝΗΣΤΕΙΑ: Απίθανος μεζές για τσίπουρο: Μύδια σαγανάκι με μουστάρδα (από τον Αχιλλέα Ζαραμπούκα)

Συντάκτης 27 Μαρτίου 2017 (No)
ΝΗΣΤΕΙΑ: Απίθανος μεζές για τσίπουρο: Μύδια σαγανάκι με μουστάρδα (από τον Αχιλλέα Ζαραμπούκα) (μάγειρας: εστιατόριο ΜΑΣΑΤΙ – Σέρρες)     Υλικά  1 σακούλα μύδια φρέσκα χωρίς κέλυφος στραγγισμένα 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη ½ καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κ. σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ. σ. μουστάρδα 3 κ. σ. ελαιόλαδο 20ml ούζο Ρίγανη […]

25η ΜΑΡΤΙΟΥ: Μπακαλιάρος σκορδαλιά – Πώς προέκυψε το έθιμο & η καλύτερη συνταγή.

Συντάκτης 25 Μαρτίου 2017 (No)
 Tην 25η Μαρτίου, Ημέρα του Ευαγγελισμού, και της Εθνικής μας επετείου, το παραδοσιακό ελληνικό τραπέζι συνηθίζεται να περιλαμβάνει ως γεύμα τον μπακαλιάρο σκορδαλιά. Πώς προέκυψε το συγκεκριμένο έθιμο;   Το συγκεκριμένο ψάρι είναι ευρέως γνωστό από την εποχή των Βίκινγκς, το 800 μ. Χ.Το πάστωμα του έγινε πρώτα από τους Βάσκους, και το εμπόριο του […]

ΣΕΡΡΕΣ- ΦΑΓΗΤΟ: Εδώ θα βρείτε κορυφαίες νηστίσιμες γεύσεις που θα σας εκπλήξουν – Η χαρά της οικογένειας και της Σαρακοστής!

Συντάκτης 24 Μαρτίου 2017 (No)
ΣΕΡΡΕΣ- ΦΑΓΗΤΟ: Εδώ θα βρείτε κορυφαίες νηστίσιμες γεύσεις που θα σας εκπλήξουν – Η χαρά της οικογένειας και της Σαρακοστής! Κι όμως τα πιο λαχταριστά burger, τα πιο εύγευστα σουβλάκια, τα πιο εμπνευσμένα σάντουιτς μπορούν να είναι νηστίσιμα!!! Το «family kitchen» στις Σέρρες παρουσιάζει ένα κορυφαίο μενού με νηστίσιμα φαγητά που αποδεικνύουν πως η σαρακοστή μπορεί να προσφέρει […]

ΣΥΝΤΑΓΗ: Πένες στο φούρνο με κοτόπουλο

Συντάκτης 24 Μαρτίου 2017 (No)
ΣΥΝΤΑΓΗ: Πένες στο φούρνο με κοτόπουλο Yλικά 500 γραμμ. πένες 1 φιλέτο από στήθος κοτόπουλου 1 φλιτζ. διάφορα κίτρινα τυριά τριμμένα 2 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζ. ζωμό από κοτόπουλο 1/2 φλιτζ. γάλα παρμεζάνα τριμμένη για το πασπάλισμα στο τέλος αλάτι, πιπέρι 2 κουτ. μαργαρίνη Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Εκτέλεση Αλατοπιπερώστε το […]
Powered by Friktoria.com